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田红烧肉做法_田红烧肉加盟

所属项目:田老师红烧肉加盟时间:2020-05-09 22:02:22点击:0

[田红烧肉做法]——如何做出田红烧肉?

你的田做法我都没听过啊,下面的借鉴下吧!

红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。

买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。

肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。

另起锅,倒油适量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。

熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过e79fa5eee69d肉即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖

焖煮25分钟后,停火自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅

田那么多连锁店品质都不太一样反正我觉得有好几家味道都一般有些盖饭真不如自己炒个小菜吃我还是推荐这个做法更正更好还不腻

1.肉洗净,切成麻将牌大小的块,不要切太小,易缩易碎。

2.用冷水浸没,水中放半杯料酒。一般泡十五分钟左右即可。

3.把肉再洗一遍后放入炖锅,水要浸没肉,并高起两寸以上。火要开到最大,水中再放料酒,并且放半勺醋。放醋可以让肉质膨松,更容易烧酥,放干山楂效果更好.大约五六分钟后,水就开了,继续煮上五六分钟,把浮起的杂质去掉。大火滚煮半小时左右,可以改用小火,火的大小以水面不沸为准,要焐至少一个小时,焐得时间越长,越好吃。切忌旺火急烧,肉要烧得用筷轻戳可通,然后换到铁炒锅里,开著盖子烧。这时,要放酱油了,酱油放得太早,肉沾到盐份便烧不酥,放得太晚,只有外层的肉被染上色,不能入味(老抽最好,因为上色好又不是太咸)。火要比刚才焐的时候大一点,但也不用开得极大,因为现636faf在肉已烂了,火开得太大,会把肉煮碎。这样,再煮上半个小时,锅里的水就差不多了,这时放糖,要敢放,要舍得放。大约一斤肉

一两糖(最好用冰糖,冰糖甜度高,味纯,透明度也高)冰糖块大,要事先敲碎。放糖的时候,火要开大,放入糖后,汤水会慢慢地厚起来,可以轻轻地翻动肉块,放糖后,水很快就可以收干,所以千万不要离开,等到汤变得更加稠厚,有油亮泛起来,就烧好了(汤不用烧得太干)。

主料:copy五花肉550g

辅料:油适量、盐适量、糖适量、大料适量、桂皮适量、红烧酱油适量

1.五花肉切成相等的长方块,砂锅放入能没过五花肉的清水,将切好的五花肉冷水下锅

2.五花肉下锅水开后,去血水,去浮沫,捞出五花肉

3.用纱布将八角、花椒、香叶、陈皮等包成一个小料包

4.将姜片、葱段、五花肉和包好的料包一同放入砂锅

5.倒入花雕酒和红烧酱油后,放入冰糖和少量的盐

6.大火开锅后改小火知炖1个半小时,中间可以适当的翻动一下肉免得上色不均匀,慢火,少水,多酒,是制作这道菜的诀窍

7.将炖好的五花肉捞出晾凉,另取一个碗,在碗底铺好姜片和葱段

8.将晾凉的五花肉切成大小相等的小方块码放在铺好葱、姜的碗中,道淋入砂锅中炖肉的原汁,上锅蒸半小时

9.出锅后,我放了几片事先用热水焯好的油菜叶,也可不放。

什么是田红烧肉

很详细,高人.

[田红烧肉做法]——田红烧肉做法教程

倘若让你点一份你最喜欢的菜,你会选什么?很多人给小编留言说想学做红烧肉,相信在大家的童年回忆里也有这么一道菜,但是都不知道该如何做一份美味的红烧肉。自动脑补:热乎乎红彤彤冒着香气的红烧肉,想必一定馋得大家直流口水。而且根据小编的调研发现,田红烧肉加盟项目在市场上很火爆,深得消费者们的芳心。而且也成为了行业内的佼佼者品牌,吸引了不少的加盟商。今天在小编的不懈努力下,终于截获了一份田红烧肉的秘方,下面小编就献上这份秘方。

在开始制作之前,当然是需要准备一系列的原料,只有准备好了所有的食材,才能够更好的制作。田红烧肉所需要的食材如下:

五花肉500g、红烧汁或老抽2汤匙、黄酒3汤匙、香叶1片、桂皮大拇指甲盖大小、葱姜少许、生抽2汤匙、冰糖少许。

红烧肉的做法步骤

1.挑选出肥瘦相间的五花肉切块,大概切2cm

左右长度。开水里焯下,能去除一部分脂肪,同时瞬间高温会封住肉汁,让美味的肉汁不至于流失掉。桂皮和香叶用热水泡一下待用;

沥干水后,锅里加少许油,要注意一定要沥干,不然的话油会溅出来伤到人,煸炒小葱和姜丝及五花肉。炒到肉表面微黄香味出来

。加泡过的香叶桂皮,再加冰糖(依个人口味)炒下稍上色,糖色不大会炒,这样保险一点;

3.加入2汤匙红烧汁或老抽,让肉再上色,之后加黄酒3汤匙,让调料充分渗透到肉当中去;

4.加入开水没过肉1cm,倒入小砂锅内,先大火烧开再小火慢炖,大笑火相间,会让肉熟而不烂,也不会过老;

炖40分钟左右后搅拌下,这时汤汁渐浓稠,要多关注防止粘锅或烧焦。炖10分钟后加2汤匙生抽,盐可以不加,再炖五分钟,这时人不要走开,看肉色红润,油脂炖出,汁水很稠时关火;

撒上小葱花,肉味萦绕,浓油赤酱十分诱人。脂肪都已渗出到汤汁中。所以这时红烧肉不油腻,皮QQ的,肥肉入口即化,瘦肉咬上去满是肉汁,有些许一丝丝嚼劲,个人觉得太烂就没口感了。肉汤可以浇在米饭上,肉切得不大,一口一块,绝对米饭杀手。

红烧肉,像是时代的传承物,一代又一代得流传下来,不管在哪个时段,都承载着一代人的味道。相信如果你学会了田红烧肉,你可以做你喜爱的人吃,一起享受美味带来的幸福感。当然如果你对田红烧肉加盟项目感兴趣的话,你也可以在下方留言,田红烧肉加盟费用也不高,期待你的加盟。

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[田红烧肉做法]——田红烧肉方法制作!这么简单的方法还不来学

红烧肉相信是每个人童年回忆里的一道菜,但是又不知道这一份美味的红烧肉是如何制作而成的。据小编进一步的调查和了解,发现田在餐饮行业发展如火如荼,既然大家这么喜欢吃田家的红烧肉,那今天就让小编来满足大家的需求!一起来看看田红烧肉正确的制作方法吧!

首先,在正式开始之前,为了不影响制作流程,需要准备一系列的原料和食材,只有准备好了,才能够更好更快速的制作出美味的红烧肉。

田红烧肉方法制作所需要的食材如下:

准备500g五花肉、红烧汁和老抽二选一、黄酒3勺、一片香叶、指甲盖大小的桂皮、少许葱姜、2勺生抽、少许冰糖。

田红烧肉方法制作步骤

1.挑选一块肥瘦相间的五花肉,然后切成大概2cm左右长度的肉块。接着将肉放在开水里焯一下,这样能够除去一部分的脂肪,同时还能利用高温封住肉汁的效果,从而达到让美味的肉汁不流失。桂皮和香叶需要用热水泡一下留着备用;

2.将肉捞出,水分沥干之后,开始起锅烧油,在这里需要提醒大家一下,水分一定要沥干,不然油会溅出来伤到人。然后再将葱、姜丝及五花肉进行翻炒。等到肉炒到表面微黄冒香味的时候,将

用热水加泡过的香叶和桂皮,再加冰糖可以依个人的口味炒下上色,糖色不大会炒,这样会保险一些;

3.红烧汁或老抽加2勺,将肉再次的上色,之后加3勺黄酒,让调料能够更充分的渗透到肉中,更入味;

4.在锅中加入1cm的开水,然后一并倒入小砂锅内,先用大火烧开之后再关上小火慢炖,大小火相间,会让肉熟而不烂,也不会过老;

5.40分钟左右后经过翻匀搅拌,这时候汤汁应该正在逐渐的变浓稠,还要提醒一下,一定要多关注,避免粘锅或烧焦。炖10分钟后再在国中加2勺生抽,盐一定不要现在加,再炖五分钟,肉色在逐渐地变红润,油脂炖出之后,汁水很稠时将火关掉;

6.此时,葱花撒上,肉香味扑鼻,浓油赤酱简直人间美味。因为脂肪此时已经全部渗透到汤汁中,所以这时红烧肉不会油腻,Q弹,肥肉入口即化,瘦肉咬上去满是肉汁,有些许一丝丝嚼劲,个人觉得如果肉炖的太烂就没有口感了。不光肉可以吃,肉汤也可以浇在米饭上吃哦,肉切得不大不小,一口一块,配米饭可谓是杀手中的杀手。

田红烧肉方法制作已经介绍完毕!如果你通过小编的秘方学会做田红烧肉,可以做给家人和喜欢的人吃。当然如果你吃完它对田红烧肉加盟项目感兴趣的话,可以通过留言的方式与我们

取得联系,期待你的加盟。

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[田红烧肉做法]——田红烧肉的做法?(给分的.....要一样的口味)

红烧肉可说是一家常菜,不同地方,不同人,做法肯定不一样。

买肉一定要买带皮的五花肉,肥肉、瘦肉基本各占一半,一定要带猪皮,不然干脆不做。

肉洗净切方块,2厘米见方,不用水焯,zhidao直接拿锅倒油适量(俺用花生油),油热后放肉入锅,炸!炸这道工序少不得,一是将肥肉里的猪油*出,吃起来不腻,二是可增加肉的香味(个人体验…………火不要太猛),炸到肉的外表有些金黄,停火,肉捞出,油倒出。

另起锅,倒油适专量,放入葱、姜、花椒煸炒,特别提醒,要放大蒜,略拍,去皮,不用切,整个放入,份量至少一头,一起煸炒至出香味,然后很重要——别忘放糖!冰糖最好,白糖也行,至少1汤匙,(俺是放2匙,)不用怕放多,肉是喜糖的。接着倒入酱油,不要太多。动作要快,不然糖会糊的。

熬出汁后,倒入炸好的肉,翻炒一下,倒入清水(有骨头汤最好了,可惜俺没工夫熬),然后——上高压锅!(要是有时间,或没高压锅,那就慢慢炖吧,至少一小时,越烂越好,期间别忘添水)。高压锅里的水以略没过肉属即可,加盐,加大料,大火烧开,盖上盖焖煮25分钟后,停火

自然冷却,没压力后打开盖,再开火收汁,汁浓后,加味精一点,停火出锅

把油百烧热,放两勺白糖和二两鲜姜切成的姜度片进去翻炒片刻。

放入五花肉切成的块一道翻炒,直至颜色变问黄,油也煸出不少。

4.起锅前十来分钟可加胡萝卜块。

5.水收干后起锅。

这样做出来很好吃的。

田红烧肉做法_田红烧肉做法

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